| 得舒飲食 |
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| ◎林口長庚家庭醫學科主治醫師 蔡依紋 |
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根據調查顯示，我國成人每5人即有1人患有高血壓，其中老年人更是幾乎一半以上不是患有高血壓就是處在高血壓前期的風險。在這之中可以將血壓控制在理想目標內的高血壓患者幾乎不到5成。傳統對高血壓的生活飲食建議為減重、多動、低鈉飲食，然而這三種作法對一般民眾而言實行上常有一定難度。若搭配得舒飲食(Diatery Approches to Stop Hypertension, DASH)，高血壓患者的血壓能更輕鬆的控制在理想範圍之內。根據美國得舒飲食研究顯示，採用得舒飲食的病人即使體重沒有下降，其血壓也可以達到明顯程度的降低，更能進一步預防高血壓患者心臟血管疾病的發生。
得舒飲食的原理主要是強調攝取高膳食纖維和低飽和脂肪酸的飲食。生活飲食原則為（1）儘量維持體重穩定（2）少吃含鈉的食品(低鹽飲食)（3）控制酒精的攝取量(盡量控制在每日2份以內，例如葡萄酒90cc)（4）提高新鮮蔬菜水果攝取量（5）提高低脂乳製品的攝取量（6）降低脂肪攝取總量和飽和脂肪的攝取量。綜合以上原則，得舒飲食為高血壓患者建議的飲食指南，同時可以達到降低血壓的效果，而且一般人在執行的同時通常也可以達到減重的雙重好處。 |
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